Filozófia

Scintilla mindazok az apró pillanatok, érzések és események lehetnek, amelyek varázslatossá teszik az mindennapokat. Ez egy új ötlet, egy új kapcsolat szikrája, a tiszta, csodálatos gyönyör, édes, röpke villanása.
Valahogy így vagyok én a sütéssel is: a desszertek, amik kikerülnek a kezemből mindig mesélni szeretnének valamiről, jelentőségük van. Csak nagyon ritkán készítem el ugyanazt, mert minden pillanat más és így minden pillanat más süteményt is érdemel.
A sütés számomra nem csak annyit jelent, hogy bemegyek a konyhába és összekeverek pár hozzávalót, hogy aztán cukorsokkba kerüljön mindenki, aki eszik belőle. A sütés számomra ünnep, egy különleges aktus, amivel kifejezem a gondolataimat, érzéseimet.
A desszertek világa sokkal több, mint egy kis cukor, egy kis liszt… a desszerteknek mind-mind történetük van, mondanivalójuk és jelentőségük.